Martí  Guixé http://food-designing.com Joan Asens N=1. Radical Coupage Theory Vins es un protocol de cupatge que mitjançant una sistemàtica radical barreja diferents vins seguint criteris no convencionals. Com a resultat s’obté un vi que promou amb les seu caràcter teòric i conceptual valors d’identitat i territori, i que va mes enllà de la seva rellevància … Continua llegint Martí Guixé. N=1. Radical Coupage Theory Vins